Muovendomi tra fanta fenomeni e mega espertoni del mondo del vino questo post mi risolleva :-)

Ottimo, quoto tutto (solo un piccolo appunto, non me ne voglia: basta usare il termine sommelier al posto di assaggiatore o degustatore. Grazie!). Ecco il mio contributo di sostanza. Diffidare anche dai soloni che inondano il lettore o l'uditore con poemi, spesso ridicoli, quando il vino è quello da iniziati. Ma poi messi di fronte al vino bevuto dal 95% della popolazione (intendo quello sotto i 2-3 €/l) e invitato a giudicare, diventa improvvisamente un'analfabeta e un balbuziente, con l'imbarazzo di tutti, a cominciare del produttore che gli ha chiesto una valutazione. Ecco la mia tesi, supportata da tante esperienze: i migliori degustatori e comunicatori sono quelli che sanno giudicare correttamente ed esaustivamente i vini correnti, quelli del popolo bue, che sono quelli che fanno la massa critica e il fatturato. Essere bravi a parlare 2 ore di Salon e compagnia suon buoni tutti...

Ma la domanda sorge spontanea. 1 Esperti per passione o esperti per professione?

Io sono iscritto al Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia, e per assurdo le conoscenze fornite da esso sono meramente teoriche e fini a se stesse. Per capirne qualcosa di vino e riuscire a trovare il proprio gusto credo che la cosa più importante sia l'assaggiare il più possibile e confrontarsi con produttori, giornalisti e amici, senza farsi però troppo influenzare, cogliendo tutto ciò che può essere utile a una crescita personale.

Ma la domanda sorge spontanea. 1 Esperti per passione o esperti per professione? (Claudia) Il post mi sembra che parli di non professionisti che potremmo chiamare appassionati.Esperto lo userei per i professionisti. Comunque, a parte le questioni terminologiche, sono diverse, secondo me, le competenze, ed anche i livelli di competenza tra esperti ed appassionati. Le motivazioni e gli scopi della degustazione nelle due figure di esperti sono un po' diversi e questo potrebbe e può incidere sull'analisi sensoriale. . La terza fase del percorso formativo per l'acquisizione delle competenze ed abilità nella degustazione dei vini è la più difficile per l'autore del post. Penso che il concetto sia valido anche in altri ambiti. Quando Modigliani lasciò, giovanissimo, lo studio del suo primo maestro, questi più o meno gli disse: "Hai appreso le basi della tecnica, spero che, nel frattempo, tu non abbia perduto l'ispirazione" E Amedeo Modigliani, come sappiamo, seppe trovare un modo originalissimo di espressione artistica di difficile incasellamento.Forse aiutato anche dal vino e dall'assenzio. Il conformismo, a cui si accennava nella terza fase, è un male molto diffuso della nostra epoca ipermediatica.Tutte le forme della critica, compresa quella enogastronomica, ne sono contaminate. Sfuggire al conformismo imperante è un traguardo alto da raggiungere anche per il degustatore appassionato evoluto e non conformista che si può esprimere in vari modi: non apprezzando, ad esempio e motivandolo, come si dice nel post, un vino molto di moda in un determinato periodo. . Penso che Intravino abbia gli anticorpi di un sano anticonformismo che possiamo leggere in diversi articoli.

Mi è molto piaciuto leggere questo breve ma ben fatto articolo. Soprattutto il terzo ed ultimo punto mi ha convinto

Il vino non deve avere tabu: basta consumarlo nel modo giusto rispettandone le caratteristiche, anche in estate dove erroneamente si pensa che consumarlo possa appesantire o non essere la bevanda giusta per le afose temperature. Gli esperti di Sommelier Coach svelano verita e falsi miti sul consumo di vino durante la stagione estiva.