Vi ricordate Simone, la nostra corrispondente dal Brasile? Mentre noi geliamo al freddo, lei se la spassa in spiaggia nell’altro emisfero. Ci racconta uno dei cocktail più amati al mondo.

Il piacevole rito di bere la Caipirinha – cocktail a base di cachaça brasiliana (distillato di canna da zucchero), zucchero e lime (il limone tradizionale brasilano) si sta diffondendo in tutti i clubs del mondo. La sua irriverente indisciplina permette di soddisfare i desideri più disparati,  garantendogli la fama dei drink internazionali più famosi. Così possiamo facilmente trovare la Caipirinha più dolce, quella più leggera, più alcolica, più ghiacciata… Insomma, ce n’è per tutti i gusti.

Ogni Caipirinha che si rispetti porta con sé il fascino dell’anfitrione che la prepara, donandogli un tocco personale ed inimitabile, con l’intento di far conoscere le diverse forme di preparazione di questo drink tra gli appassionati  senza, al contempo, perdere l’essenza di questo delizioso aperitivo. Senza contare la piacevolezza di gustarla su una spiaggia come questa.

La caipirinha è una preparazione originaria del Brasile, principale produttore di cachaça – conosciuta localmente come “água ardente” o affettuosamente ”pinga” – che possiede in abbondanza anche gli altri ingredienti: lime e zucchero. L’unione di questi ingredienti è stata un processo ovvio e naturale ma l’origine di questo drink esotico e tropicale si perde nella notte dei tempi, tra complessi racconti e leggende. Qualcuno racconta di antichi antichi bevitori di cachaça che, malati, vi aggiungevano lime alla stregua di elemento medicinale in maniera tale da giustificasse, in questa forma, il consumo del tradizionale distillato.

Caratteristica distintiva della Caipirinha è l’essere base di partenza per un’enormità di varianti con diversa composizione, dando origine a tanti drinks quanti ne può inventare una fervida immaginazione: cosi troviamo la “Caipiroska” (a base di vodka), la “Caipifruta”(con l’uso di frutta a piacere), la “Caipisake” (o Sakerinha, con sake – il tipico distillato giapponese – a posto del cachaça) e infinite altre versioni con gli ingredienti più disparati, che fanno di questo cocktail multiplo e versatile una vera bandiera del vero spirito brasiliano.

Ora però scusatemi. Per gustare in pieno una bella  frittura mista nel cuore di Ipanema a Rio de Janeiro, nell’elegantissimo Hotel Fasano, il barman mi ha appena preparato una Caipiroska alla fragola.
Alla prossima.

Saude!

[le due foto mostrano l’evidente differenza tra Caipirinha – in alto a sinistra – e Caipiroska – qui sopra sulla destra]